Diätassistent/in

Du absolvierst eine staatlich geregelte und anerkannte Ausbildung. 19 Schulfächer, in denen du nach und nach die für die Ausübung des Berufs notwendigen Kenntnisse lernst, garantieren dir jede Menge Vielfalt und Abwechslung. Kleine Lerngruppen ermöglichen einen intensiven Austausch über die fachlichen Inhalte und eine konzentrierte Lernatmosphäre.

An unserer Schule wird der Unterricht durch gut qualifizierte und erfahrene Diätassistenten, Ärzte sowie weitere Fachdozenten erteilt und ist in dreiwöchige Theorie- und Praxisblöcke gegliedert, die sich miteinander abwechseln.

Theoretischer Unterricht

Der theoretische Unterricht erfolgt in den Räumen der Schule für Diätassistenz im Klassenverband (max. 12 Auszubildende pro Klasse).

Er umfasst u. a. folgende Fächer:

• Anatomie und Physiologie
• Biochemie der Ernährung
• Diätetik
• Diät- und Ernährungsberatung
• Ernährungslehre
• Ernährungspsychologie und Ernährungssoziologie
• Hygiene und Toxikologie
• Organisation des Küchenbetriebs
• Koch- und Küchentechnik
• Lebensmittelkunde und Lebensmittelkonservierung

Praktische Ausbildung

Im praktischen Unterricht und in der praktischen Ausbildung setzt du die Inhalte aus dem theoretischen Unterricht in die Praxis um.

Dabei lernst du:

• die Zubereitung von Speisen und Getränken in der Lehrküche
• die Abläufe und Tätigkeiten in der Großküche des Klinikums kennen
• die Zubereitung von Säuglingsmilchnahrung in der Milchküche der Kinderklinik
• die Zusammenstellung und Nährstoffberechnung von Rezepten und Speiseplänen
• die Planung, Durchführung und Dokumentation von Diät- und Ernährungsberatungen (Einzelgespräche, Gruppenschulungen, Durchführung von Lehrküchen)
• bei einem Krankenpflegepraktikum die vielfältigen Tätigkeiten auf den Krankenstationen kennen

Ausbildungsdauer

Die Ausbildung dauert drei Jahre. 

Abschlussprüfung/en

Im August und September des dritten Ausbildungsjahres wird die staatliche Abschlussprüfung (Examen) durchgeführt. Entsprechend der Ausbildungs- und Prüfungsordnung legst du eine schriftliche, eine praktische und eine mündliche Prüfung ab.

Berufsbezeichnung

Nach dem erfolgreichen Bestehen der Abschlussprüfung erhältst du eine Berufsurkunde, die dich zum Führen der Berufsbezeichnung „Diätassistent/in“ berechtigt, sowie ein Zeugnis mit den Noten aus den drei Prüfungsteilen.

Nur Personen, die die staatliche Prüfung erfolgreich bestanden haben, sind berechtigt, den Titel Diätassistent/in zu tragen. Die Berufsbezeichnung ist gesetzlich geschützt und zeigt, dass die Person eine fundierte Ausbildung absolviert hat.

Wo kannst du als Diätassistent/in arbeiten?

• Krankenhäuser und Kliniken
• Rehabilitationskliniken
• Arztpraxen
• Senioreneinrichtungen
• Caterer
• Krankenkassen
• Lebensmittel- und Pharmaindustrie
• selbständige Tätigkeit in eigener Praxis

Berufsaussichten

Da in der Bevölkerung die Gesundheit und eine ausgewogene Ernährungsweise immer mehr an Bedeutung gewinnen, sind die Berufsaussichten für DiätassistentInnen sehr gut und ausgesprochen vielfältig.

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Nach Abschluss der Ausbildung bieten sich dir folgende Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten:

• Ernährungsberater/in DGE
• Verpflegungsmanager/in DGE
• Diabetesberater/in DDG
• Diabetesassistent/in DDG
• Diätassistent/in mit Zusatzqualifikation VDD für die:
  • Adipositastherapie
  • Allergologische Ernährungstherapie
  • Allgemeine Pädiatrie
  • Angeborene Stoffwechselerkrankungen
  • Diabetes mellitus für Diätassistenten
  • Gastroenterologische Ernährungstherapie
  • Geriatrische Ernährungstherapie
  • Enterale und parenterale Ernährungstherapie
  • Nephrologische Ernährungstherapie
• Trainer/in-Ausbildung für Patientenschulung
  • Adipositas / KgAS
  • Anaphylaxie / AGATE
  • Asthma / AGAS
  • Neurodermitis / AGNES + ARNE

Duales Studium Diätetik

Die Schule für Diätassistenz in Marburg ist eine von fünf Schulen, die mit der Hochschule in Fulda zusammenarbeitet. Dies ermöglicht dir – wenn du einen Fachhochschulabschluss oder ein Abitur hast – begleitend zur Ausbildung an der Diätschule (= dual) das Bachelorstudium Diätetik zu absolvieren.

• 6 Semester ausbildungsbegleitend
• zusätzlich 3 Semester in Vollzeit im Anschluss an die Ausbildung
• Abschluss: B.Sc. Diätetik
• Weitere Informationen zum dualen Studium findest du hier: Diätetik (B.Sc.) - Hochschule Fulda (hs-fulda.de)

Für das duale Studium „Diätetik“ an der Hochschule Fuldas ist eine separate Bewerbung notwendig.

Studiengänge im Anschluss an die Ausbildung

Im Anschluss an die erfolgreich abgeschlossene Ausbildung bieten sich dir weitere Studienmöglichkeiten in Diätetik, die speziell für Diätassistenten angeboten werden:

• Studium Diätetik B.Sc. an der Hochschule Fulda

Link: Diätetik (B.Sc.) – Hochschule Fulda (hs-fulda.de)

• Studium Diätetik B.Sc. an der Hochschule Neubrandenburg

Link: Diätetik, B.Sc. - Hochschule Neubrandenburg (hs-nb.de)

• Studium Ernährungsmedizin und Diätetik B.Sc. an der Universität des Saarlandes

Link: Ernährungsmedizin und Diätetik (B.Sc.) | Universität des Saarlandes (uni-saarland.de)

Weitere mögliche Studienfächer

• Clinical Nutrition / Ernährungsmanagement
• Ernährungsmedizin und Diätetik
• Klinische Diätologie
• Klinische Diätetik und ernährungstherapeutisches Management
• Angewandte Ernährungsmedizin

Deine monatliche Ausbildungsvergütung bei dem Ausbildungspartner UKGM beträgt (brutto):

1. Ausbildungsjahr:        1.075 €
2. Ausbildungsjahr:        1.135 €
3. Ausbildungsjahr:        1.232 €

Alle Angaben in diesem Bereich unterliegen der Veränderung und Anpassung und können daher nur ohne Gewähr gegeben werden.

Dein Urlaubsanspruch

• 30 Tage pro Jahr

Deine Arbeitszeit

• 38,5-Stunden-Woche
• kein Schichtdienst

Berufs- / Bereichskleidung

Die vorgeschriebene Berufs- und Bereichskleidung (inkl. einem Paar Arbeitssicherheitsschuhe) wird zur Verfügung gestellt und gereinigt.

Deine Vorteile am UKGM

• RMV-Jobticket Premium oder LandesTicket Hessen (je nach Ausbildungspartner) zur Nutzung des öffentlichen Personennah- und Regionalverkehrs in Hessen
• Lebensversicherung bei der Allianz (Arbeitgeberanteil: 15 €/Monat)
• Feste Ergebnisbeteiligung (67% der monatlichen Bruttovergütung, Auszahlung im November)
• Variable Ergebnisbeteiligung (abhängig vom Betriebsergebnis, Auszahlung im Juli)
• Möglichkeit zur Anschaffung eines Jobbikes über die Entgeltumwandlung

Die nächsten drei Ausbildungsjahrgänge beginnen am:

1. Oktober 2025
1. Oktober 2027
1. Oktober 2028

Im 3-Jahres-Turnus beginnen 2 Ausbildungen. Eine schriftliche Bewerbung ist jederzeit möglich.
 

Das bringst du mit, wenn du Diätassistent/in werden möchtest

• Allgemeine Hochschulreife
• Realschlussabschluss oder eine gleichwertige Ausbildung
• gesundheitliche Eignung (Formblatt der Schule)
• Nachweis eines ausreichenden Impfschutzes (Masernimpfung) (Formblatt UKGM)

Persönliche Eigenschaften

• Freude am Umgang mit Menschen, Kommunikationsfähigkeit
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Einfühlungsvermögen
• Kreativität
• Organisationsgeschick
• Interesse an Gesundheits- und Medizinthemen
• Interesse an Lebensmitteln, Freude am Kochen und Backen

Bewerbungsanschrift

Universitätsklinikum Gießen und Marburg GmbH
Schule für Diätassistenz
Standort Marburg
Baldingerstraße
35033 Marburg

E-Mail: diaetschule-marburg@uk-gm.de

Welche Unterlagen brauchst du für die Bewerbung?

• Bewerbungsschreiben
• Lebenslauf (lückenlos, tabellarisch) mit Lichtbild
• Fotokopie des letzten Schulzeugnisses bzw. Abschlusszeugnisses (Nachweis Zensuren in Deutsch, Mathematik, Chemie und Biologie)
• Kopie des Personalausweises
• Nachweis eines ausreichenden Impfschutzes (Formblatt UKGM)
• Ärztliches Attest über die gesundheitliche Eignung (Formblatt der Schule)

Bei ausländischen Schulabschlüssen brauchst du die Anerkennung durch das Staatliche Schulamt deines Bundeslandes

Inländische und ausländische Bildungsnachweise anerkennen lassen | schulämter hessen.de

Anerkennung ausländischer Abschlüsse (bildungsberatung-hessen.de)